台灣烹飪大師傅培梅,曾經是連餃子都煮不好的家庭主婦,甚至1950年代的美國廚神茱莉亞•柴爾德(Julia Child),在36歲前也只是廚房菜鳥。若是生於現代,因為有方便的食材組合,讓新手人妻也能立刻化身專業大廚,不僅抓住老公的胃,也能做出連公婆都滿意的小家庭晚餐。

「安永鮮物」表示,以往食材處理手續繁瑣,傳統婦女習慣一次烹煮兩三餐,但隔夜菜問題多,就算高溫烹煮消毒,也早已流失大量營養素。另外,像一般市售調理包,用次級食材或是加了很重的辛香料壓制腥味,再加上保存方式不當,拆封後會有不新鮮的味道,甚至容易腐敗。

安永新聞稿-小家庭晚餐三菜一湯一點心1.JPG

圖:半小時搞定三菜一湯一點心的零失敗食譜料理

▎貼心二廚首選「安永鮮物」

有鑑於此,安永鮮物的冷凍水畜產,多為頂級餐廳或國際級五星飯店會選用的高檔食材,除了以日本高端的”細胞活存技術(Cell Alive System-CAS)”低溫急凍保鮮外,每批商品都經過自家的食安中心品保檢驗合格。像難處理的魚肉,經過三清(去鱗去鰓去內臟),半雞則已事先切塊或是將雞腿肉去骨取下,切成肉丁等等,讓忙碌的職業婦女,無須事先清理、不用分切、降低廚餘量,用一把剪刀取代菜刀,環保又安心。運用「安永鮮物」這位貼心二廚,節省了事先製備時間,讓你在半小時完成一桌佳餚!

安永新聞稿-食材包外觀.JPG

圖:晚餐七食材,無須事先清理、不用分切,用一把剪刀取代菜刀

▎花大錢添購保健食品,不如一點一滴從天然食補開始

多數民眾表示,為了健康,寧可先多花錢在安心食材的選購,也不要讓毒素日積月累造成身體的負擔,再花大錢看醫生、買保健食品,本末倒置、得不償失~

「安永鮮物」餐飲研發主廚:『消費者可根據家庭人數,選擇適合的食材份量。快速上桌的秘訣,以四人份食譜來說,通常最耗時間的最先做,善用廚房廚具交替使用,可充分節省時間。』以一般家庭常見爐具,如 電鍋、電磁爐、平底鍋,前置準備加上烹調時間約30~40分鐘,所規劃的小家庭食譜如下:

安永新聞稿-港式籠膽.JPG

第一道:港式龍膽

◎時間:15~20分鐘

◎食材:龍膽石斑魚排250g/包,$475、港式蒸魚醬70g/包,$39

◎步驟:退冰後魚排包裝剪開+退冰後蒸魚醬包裝剪開→放入電鍋蒸→盛盤

◎秘訣:等待時間,可進行第二&第三道料理。

安永新聞稿-鮮雞高湯.JPG

第二道:鮮雞高湯

◎時間:10分鐘

◎食材:安永放山雞-土雞高湯500g/包,$90、安永放山雞-半雞切塊600g/包,$360、海鹽少許

◎步驟:退冰後土雞高湯剪開&加水稀釋1:4+退冰後半雞包裝剪開→放入鍋中煮滾→整鍋上桌

安永新聞稿-糖醋蝦仁.JPG

第三道:糖醋蝦仁

◎時間:5分鐘

◎食材:生態草蝦仁150g/包,$199、鳳梨糖醋醬150g/包,$59

◎步驟:退冰後醬包裝剪開→放入平底鍋拌炒→退冰後蝦仁包裝剪開→放入平底鍋拌炒→蝦身變紅起鍋盛盤

◎秘訣:平底鍋需事先加熱,以加快烹煮時間。

安永新聞稿-爆漿流沙包.JPG

第四道:爆漿流沙包(第一道料理電鍋起鍋後,即可進行加熱此項料理)

◎時間:10~12分鐘

◎食材:安永鮮物-爆漿熊貓流沙包180g/4入/盒,$140

◎步驟:將冷凍狀態流沙包的包裝剪開,放入盤或碗中→放入電鍋(外鍋加75ml水)→盛盤

◎秘訣:甜點可蒸好後放電鍋保溫,待要食用時才取出即可

安永新聞稿-醉九孔鮑.JPG

第五道:醉九孔鮑

◎時間:1分鐘

◎食材:醉九孔鮑320g/包(15~17顆), $690

◎步驟:完全退冰後剪開→盛盤

《哪裡買? 》

•優惠訊息:2017/7/31-9/3期間,醉九孔鮑320g/包(15~17顆),嘗鮮價$599(原價$690);安永放山雞同品項任兩件享85折(土雞高湯、滴雞精除外)。安永鮮物門市(非專櫃)、網路商城皆有販售,客服專線 0800-538-835

★門市資訊→ https://goo.gl/dpttSn
★線上客服→ https://goo.gl/XyRudN
★粉絲專頁→ https://www.facebook.com/AnyongFresh

撰文:Peggie Wang
--------------------------------------------------------
【ANYO News安永生活‧好食新聞】
歡迎加入好友,掌握第一手行動資訊
★LINE@→ http://line.me/ti/p/%40crd8642r

好食新聞LINE.jpg

 

 

 

 

arrow
arrow

    ANYO 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()