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除了白鯧,有聽過盤仔魚、瓜子鱲、花尾鷹羽鯛嗎?台灣人熱愛的多利魚,你知道都是鯰魚仿冒的嗎?現撈海鮮是否真的新鮮,還是其實是吃進了毒素?
美味的野生海魚一向是饕客心中的珍饈極品,但量少又難捕獲,若遇到千載難逢機會意外豐收,一般的冷凍技術是無法將海鮮妥善保存,因不新鮮丟棄反而造成剩食與浪費。

想知道獲得千禧世紀日本三大創新發明獎的CAS細胞活存冷凍技術(Cell Alive System),如何以高科技鮮凍野生海魚,而且不用大老遠跑到外海,就能在家中吃到安心又鮮美的野生海魚,感覺海港就像在我家隔壁!?
愛吃也要懂吃,懂吃更要惜吃,好好吃魚能改變世界,讓專業人士告訴我們如何吃才是吃進健康,才是真正享受高CP值!
現場還有機會吃到價值千元以上的珍稀魚種,以及各限定優惠好康!

◎進行主題:
14:00-14:45〖明眼人專業剖析〗野生海魚、淡水魚、養殖魚的不同?
14:45-15:00〖肉眼看不見的食安〗我要如何選擇安心安全的野生海魚?
15:00-15:30〖巷子內的海人老饕〗告訴你海魚為何好吃?要如何吃?
15:30-17:00〖海魚的私房料理〗大廚教你營養又簡單的海魚美味菜譜

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◎講座來賓:
〖沙漠漁人•呂政達│傾囊相授野生海魚的知識與美味秘訣〗
•現任:
崇越集團_富善漁業_執行長
換日線Crossing網站(天下雜誌)_專欄作家
•學歷:
臺灣大學_漁業科學研究所_碩士(榜首)、臺灣海洋大學_水產養殖系_學士
•碩士班時期:
1. 建立自家石斑魚苗孵化養殖場,兩年後具備種魚,孵化,中間育成及食用魚買賣
2. 於海外漁業公司擔任顧問,沿近海深海漁業作業基地(建置與經營管理)
•簡歷:
1. 在東南亞多國家都有實際養殖或者是漁業經營管理
2. 於跨國漁業集團管理印度洋遠洋漁業基地(駐地斯里蘭卡)
3. 於阿布達比總理事務部執掌全國養殖漁業戰略執行(直接管理 10 多國國籍的水產從業同事)

〖食安專家•陳鈴霓│解析魚販市場肉眼看不到的水產秘密〗
•現任:
崇越集團-安永食安中心 協理
•學歷:
國立中興大學食品暨應用生物科技研究所、國立中興大學食品暨應用生物科技學系
•國際SCI期刊發表:
Correlation Between the Fine Structure, Physicochemical Properties and Retrogradation of Amylopectins from Taiwan Rice Varieties. Cereal Chemistry, 74(1):34-39
•經歷:
中央研究院化學研究所專案研究、國科會科資中心約聘人員、瑞士商裕利(Zuellig Pharma)、美商維益食品(Rich Products)、泰山企業
◎大廚獻藝:

〖國宴名廚•雷議宗│現場示範令人垂涎的老饕級海魚料理〗
•現任:
TVBS_“健康2.0”節目 主廚
中視_“樂活有方”節目 主廚
旺代德國餐廚精品WMF台灣區主廚
台灣觀光學院 餐飲廚藝學系、桃園創新技術學院 餐飲廚藝管理系、國立臺灣師範大學 人類發展與家庭學系教授
•著作:
36道讚不絕口創意團圓年菜(2015年出版)
•餐飲簡歷:
花蓮遠雄悅來飯店行政總主廚、三井日本料理組長、日本東京銀座柳川懷石料理、春天酒店竹林亭日本料理長、七都里日本料理

◎活動時間:2017/12/02(六)下午14:00~17:00(13:30開始報到入場)

◎活動地點:安永鮮物_內湖總部門市(台北市內湖區堤頂大道二段483號一樓 02-2799-5596) -->點文字看地圖
◎活動方式:
當日參加本活動者可享以下四大現場好康優惠-->
•送_全台首座科技結合食安的國際級觀光工廠-位於宜蘭蘇澳「安永心食館」免費入場券2張/人
•現場購買海魚,獲得「海魚回購優惠券」乙張(下次消費使用->購買任一海魚商品即贈「鱸魚高湯」乙包,全省安永鮮物實體門市適用,使用期間:2017/12/03-12/31 )
•現場購買野生海魚滿5送1(贈送以價低者為主、不限同品項、可分批取貨)
•現場預購野生海魚可享95折優惠

◎場地費用:(需事先報名,恕無法現場臨時報名;當天現場報到後收費)
參加者酌收$300(會員$250),兩人同行$500,可抵當日現場消費。

**名額有限,歡迎盡早報名,額滿恕不另做通知。
◎注意事項:
1.主辦單位保有更換本活動內容之權利。
2.需事先報名,以便安排座位及準備教材,主辦單位將於活動前兩日以電子郵件或簡訊,寄發報到提醒,若有訊息漏失情事,可逕洽主辦單位查詢。
3.若因不可預測之突發因素,主辦單位得保留本活動日期及內容之變更權利。
4.如遇活動取消或延期,相關事宜請洽主辦單位。聯絡電話:平日09:00-12:00、14:00-17:00,02-2659-8208#525呂小姐、#524王小姐

◎線上報名:(若以下頁面未正常顯示,請點此線上報名)

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