今年中秋節(10/4)並無如以往有連續假期，碰到9/30(六)國慶假期補班，再加上政府及環保團體多年來的呼籲，大型烤肉活動已逐漸減少，多數人選擇家裡烤或至餐廳吃燒烤來應景。環保局2016年曾發布新聞表示，以1家4口烤肉2小時平均使用1公斤木炭估算，其產生的二氧化碳約3.7公斤，可想見若萬戶家庭同時以炭火烤肉，對地球的傷害有多大。而且若烤肉場所不通風時，傳統木炭燃燒時產生的二氧化碳劇毒，會令人吸入過量毒氣。因此，多數人開始選擇健康烤的方式，除了對身體影響降低之外，也符合減碳環保的新都會烤肉趨勢。
▲安永鮮物購物網中秋節推出六款海陸安心烤肉組合，此為"星饌海鮮燒烤組"料理後示意
無火烤肉環保又健康，改用蒸氣燒烤
安永鮮物獨家引進的「日本IRIS OHYAMA健康陶瓷蒸氣燒烤爐」。不受天候、場地影響，放在電磁爐上加熱，還可兼具烤肉、鐵板燒功能，即使不用木炭火種，一樣烤出健康美味的中秋佳餚。此外，集油盤設計易於清理，同時簡單收納攜帶方便，建議6人以下的小型聚會，就可使用桌上型燒烤爐。
▲「日本IRIS OHYAMA健康陶瓷蒸氣燒烤爐」，售價$2880/台，銷售網址：https://goo.gl/DaXsrk
同時兼備蒸、煮、烤、燒四大優勢，利用蒸氣產生燒烤美味，內盤特殊溝槽設計，注入生飲水後加熱，同時以蒸氣+燒烤方式料理，鎖住食物鮮美，遠紅外線讓食材均勻受熱；而波浪狀烤盤設計，能讓食材滲出的油脂滴下並流向外側，減去多餘油脂；比起麻煩的火烤，用蒸的加熱概念，享受烤的美味，不論牛排、蔬菜、魚肉皆可一台搞定，料理時間縮短，節能又方便！
零失敗燒烤小秘訣，魚皮、烤網不再黏TT
安永鮮物餐飲研發主廚表示，烤魚時可先在魚身抹點鹽或橄欖油，增加風味也能保住水份，建議使用「日本IRIS OHYAMA健康陶瓷蒸氣燒烤爐」，其特殊設計的烤盤，較不會破壞魚皮與魚身。若使用傳統炭火烤肉，則建議鋪錫箔紙於在烤網上，減少烤焦面積。
未經剝殼的蝦，較能保住其水份，燒烤時再以不停翻轉蝦身方式可均勻受熱，觀察蝦身變紅、蝦嘴開始冒水，就表示已熟。若已剝殼者，可先將蝦子由尾端沿著腹部至頭部串上竹籤，較不會破壞肉質與外觀，烤熟後較方便取下即食。
除了健康烤，食材來源也要安心
後食安時代，台灣民眾對於食品消費不但謹慎，食材源頭更加重視，”安永鮮物購物網”推出網路限定六種安心烤肉組合，以日本獨家CAS細胞活存技術急凍保鮮、解凍後口感猶如現撈般鮮美的安永水產，如同沖繩Aguu阿古豬般健康乾淨、吃地瓜蔬食的“安永鮮豚”豬肉，口感媲美日本比內土雞般Q彈、野放山林自然完熟的“安永黑羽放山雞”，以及安永嚴選澳洲肋眼牛排。不論是頂級路線的”豪華大干貝1KG海鮮組”、“星饌海鮮燒烤組”，或是無肉不歡的”肉食主義組”，經濟實惠的”小資海陸雙拼組”，都能讓消費者擁有健康烤、安心吃的雙重享受！
▲豪華大干貝1KG海鮮組，共8件，售價$3888(原價$4349)
內容：安永嚴選-生干貝(S)1KG/盒(31-35顆)、根島生態草蝦500g/盒(9-10隻)、北海道松葉蟹腳240g/包、Talleys-紐西蘭淡菜800g/盒(24~26顆)、龍膽石斑魚片200g/包、黑尾竹筴魚500g/盒、安永嚴選花枝200g/包、安永嚴選-加拿大抱卵柳葉魚200g/包
內容：安永嚴選-日本生干貝S100g/包(5-6顆)、北海道松葉蟹腳240g/包、安永嚴選-智利鮭魚輪切300g/包、龍膽石斑魚片200g/包、香魚250g/包、安永嚴選花枝200g/包、薄鹽挪威鯖魚片150g/包、安永嚴選-加拿大抱卵柳葉魚200g
內容：裕賀-美CHOICE牛五花燒肉片300g/包、裕賀-澳洲肋眼牛排280g/包、安永鮮豚-梅花烤肉片300g/包、安永鮮豚-原塊切片培根250g/包、安永鮮豚-原味熟香腸250g/包(5支)、安永放山雞-翅小腿6入/包、安永放山雞-腿肉丁300g/包
內容：薄鹽挪威鯖魚片150g/包、金梭魚300g/包、安永嚴選-加拿大抱卵柳葉魚200g/包、安永鮮豚-梅花烤肉片300g/包、安永放山雞-翅小腿6入/包
◎2017/8/22-10/8活動期間購買安永鮮物購物網限定之烤肉組合，皆享優惠價約83折起；全館消費滿$500，部分商品再享加價購9折優惠價，並有多款烤肉單品限時特惠。9/8前還可享早鳥滿額贈→全館滿兩千加贈市價$399，約34L大容量、可肩背的”時尚牛津布保冷袋”，數量有限送完為止。
★本活動限安永鮮物官網→ https://goo.gl/jjdatw ，或電洽0800-538-835。
★粉絲專頁→ https://www.facebook.com/AnyongFresh
▲安永鮮物購物網2017/8/22-9/8早鳥滿額贈，全館結帳滿兩千元送”時尚牛津布保冷袋”(規格：51x21x32.5cm /厚度420D/3mm鋁箔保溫棉/手挽3x52cm)
撰文：Peggie Wang
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