農藥殘留這回事
其實要合法在茶樹上使用農藥並不是一件簡單的事情，農藥廠商必須付檢驗費用，並將農藥送交農委會檢驗，確認該農藥在何種濃度下能夠用於抵禦病蟲害，同時調查農藥毒性衰減到安全狀態所需之時間，以訂出安全使用期限，以及對蜜蜂的毒理後，再送衛福部核定安全容許量，接著才會核准販售。
而茶農若要使用農藥，必須先上「植物保護手冊」查證，這種農藥是否被農委會登錄在茶樹容許使用的農藥名錄上，同時遵守安全使用期限以及濃度，不得超過使用劑量。所以，只要符合上述條件，理論上，採收的且製造好的茶葉，農藥殘留會符合國間檢驗標準，甚至於無法檢出。而未准許使用的農藥，在茶葉上，依法是不得檢出；通常是指不得高於儀器分析的最低可信的極限值。
為何還有茶葉被驗出農藥超標的情況呢？
甚至當中某些茶葉還使用了未被核准使用的農藥？陳右人教授就指出，台灣地狹人稠，農耕地也相對擁擠，容易發生「鄰園汙染」。也就是自家農田遭到鄰近農田農藥的汙染。像美國，每個農民平均耕作183 公頃，臺灣只有0.74 公頃，也就是說美國農民的農田面積，等於台灣將近250 個農民擁有的農地，就較不會有這種情況發生。
「鄰園汙染」同時也是農藥殘留違規的最主要原因之一，在台灣這真的相當難避免。另一種狀況則是農人未經許可使用非法農藥，也就是不但未經農委會與衛福部核准使用農藥，且農藥還是來自非法途徑，這類農藥往往來自國外，雖然被驗出的劑量還不至於影響人體，但已構成非法條件。
問題就在於農藥殘留的比例有沒有低於法定規範
若超標，就是違法，必須下架銷毀。此時可能很多人就會有疑問，為何上架前都沒有被驗出來呢？是否台灣法規較為寬鬆？陳右人教授就指出，台灣對於茶葉農藥殘留的規範可算是全世界數一數二的嚴格，甚至於比日本嚴格，而且台灣茶葉的農藥殘留合格率也高達97.5%，當中有一半甚至連農藥殘留都驗不出來，這比例還高過鄰國日本呢！
至於還是有漏網之魚，陳教授也解釋：「衛福部以往檢驗不合格率仍有2％；以往有些農藥真的殘留量太低，根本低於儀器檢驗最低限，但隨著儀器進步，與最近公告的檢驗限量變的更嚴，以往合格的產品被驗出來有極微量的未准許使用的農藥，也因此遭到媒體的大肆炒作，導致人心恐慌。」
茶葉農藥殘留問題 該擔心嗎？
許多人聽到農藥殘留四字就聞風喪膽，甚至再也不購買手搖店的飲料。陳右人教授認為此舉是有點誇張了，因為若真有農藥殘留，那劑量肯定是非常非常低，低到不足以影響人體，若還是有殘留的話，那還有一點可能可以讓你比較安心，就是一般農藥都是脂溶性的，也就是不會溶於水。陳右人教授就指出，先前驗出的農藥殘留都是在茶葉上檢驗出來的，但茶湯中卻完全沒有檢驗出來，原因就在於農藥無法溶於水，所以人類因為飲用茶湯而喝進農藥的機率極低，就算有，那劑量也是微乎其微，真的無需擔心。
消費者應該重視的問題在於─額外添加物。像先前傳出問題的玫瑰花茶，問題就是玫瑰花瓣未通過食品安全檢測，而業者或供應商卻添加進去。這樣的問題其實層出不窮，不僅在手搖飲料，其他食品也時有所聞。那究竟為何會有這樣的問題產生呢？我們都知道，加工原料至少可分成食品用等級與工業用等級( 當然其中還有更細的分類，在此我們就不討論)，有些不肖業者會拿工業用原料偽裝成食品用原料販售，而無知的店家就因此受害了。所以陳右人教授也呼籲政府，加強管制食品額外的添加物。
避免發生像一般茶葉可能沒問題，但加進有問題的玫瑰花瓣後，問題就產生了。進口茶有沒有問題呢？台灣有三分之二的茶葉是進口的，尤其是我們在路上看到的手搖飲料店，絕大部分都是從東南亞進口茶葉，價格相對便宜許多。但可別因為價格便宜，就認定這些茶葉會有安全疑慮。無可否認的，雖說價格多少反映在品質上，但進口茶葉的農藥殘留檢驗標準，可是完全比照台灣自產的茶葉，尤其衛福部最近又更改了進口茶葉的檢驗制度，改為逐批制，也就是每一批進口茶都要檢驗；只要被查到有農藥殘留違規，就不得入關，必須全部退運或銷毀。換句話說，只要進到臺灣來的茶葉，基本上都沒有問題。此舉不僅保護了台灣消費者的健康問題，還能樹立起檢驗典範。
陳右人教授對於台灣農藥篩檢之嚴格舉了非常有趣的例子，他說東南亞的茶農為了將茶葉外銷到特定國家，會根據該國的標準進行耕種與管理，尤其是農藥的使用，以免去後續的麻煩。但近年來有一些茶農不再願意外銷到台灣來，就是因為台灣的檢驗機制實在是太嚴格了，導致他們入不敷出，而且增加很多麻煩。由此可見，台灣的農藥殘留檢驗制度真的很嚴格，台灣消費者應該感到幸福呢！
【本文由安永鮮物授權轉載，原文連結請點此】
留言列表
