擁有亞洲鮭魚之稱的海鱺，肉質細嫩鮮美，爽口不膩，無骨無刺，清燙、煲粥、煮湯、紅燒都好吃，讓您輕鬆作菜，美味加分。營養價值高，相當適合老人小孩食用。
食材：
- 安永鮮物 海鱺切片200g 1盒
- 安永鮮物 玉米粒 1包
- 洋蔥 1顆
- 中低筋麵粉 適量
- 雞蛋 5顆
- 黑胡椒 少許
- 鹽 少許
- 米 200g
- 麵包粉 適量
- 柚子胡椒 適量
- 無鹽奶油 100g
作法：
- 將奶油倒入鍋中預熱，洋蔥切丁與玉米粒一同倒入鍋中，灑上少許鹽及黑胡椒，拌炒至半熟。
- 將鍋中食材盛起，加入白飯混合，捏成幕之內(註)飯糰。
- 將海鱺切片灑鹽靜置。 4.將魚肉包飯糰沾少許麵粉，另打5顆蛋，把球餅浸入蛋液中拿起，最後滾上麵包粉，放入鍋中油炸3分鐘後撈起即完成。
