■養雞場到滴精，皆有產銷履歷認證
台灣土雞雞場規模，普遍較白肉雞雞場小，因此許多大廠牌的滴雞精，會直接向大型土雞場採購不同來源的契作土雞，來製造滴雞精，其風險來自於一旦契作雞農多，就難完全掌控雞源的品質與安全性。安永鮮物黑羽放山雞具備產銷履歷認證，除可確保雞隻來源，亦可確保民眾買的滴雞精使用的是足齡雞，而非淘汰老母雞、或飼養週數不足的幼雞。整個生產過程使用之飼料、設備、水源與藥殘等，皆符合產銷履歷規範如實登錄，資訊透明、來源安心可靠。
▲圖：滴雞精外盒皆貼有農科院產銷履歷標誌，消費者可溯源
■野生黑羽放山雞，不用擔心禽流感
根據中央社今年五月外電報導，轉述「自然氣候變遷」月報（Nature Climate Change研究指出，全球暖化熱島效應 ，2100年氣溫恐飆高8度。此預測是根據地球暖化溫室氣體排放量，在21世紀不斷持續增加，再以最糟情況去做假設。地球暖化議題，可謂是近年來各國最重視的環保議題之一。
台灣企業近十年也興起綠建築風潮，以降低排碳量，為保護地球盡一份心力。根據內政部統計自92年至104年間，全國核發綠建築標章(含候選證書)件數已超過5400件，且逐年攀升，達到鑽石級綠建築標準的件數僅佔全國3%(約170件)，其中不乏國內知名企業與景點，如，北投圖書館、台積電14廠3期&12廠4期晶圓廠、台南綠水樹谷活力館、台北市新生公園3展館…等等。
▲圖：安永心食館透過近千坪的屋頂架設千片每片150kwp容積的太陽能板，與雨水回收系統的結合，可產生電能。
台灣烹飪大師傅培梅，曾經是連餃子都煮不好的家庭主婦，甚至1950年代的美國廚神茱莉亞•柴爾德（Julia Child），在36歲前也只是廚房菜鳥。若是生於現代，因為有方便的食材組合，讓新手人妻也能立刻化身專業大廚，不僅抓住老公的胃，也能做出連公婆都滿意的小家庭晚餐。
「安永鮮物」表示，以往食材處理手續繁瑣，傳統婦女習慣一次烹煮兩三餐，但隔夜菜問題多，就算高溫烹煮消毒，也早已流失大量營養素。另外，像一般市售調理包，用次級食材或是加了很重的辛香料壓制腥味，再加上保存方式不當，拆封後會有不新鮮的味道，甚至容易腐敗。
▲圖：半小時搞定三菜一湯一點心的零失敗食譜料理
▎貼心二廚首選「安永鮮物」
「安永鮮物」為推廣在地優質食材，五月推出當令捕撈，台灣東北角所出產的”九孔鮑”，因應季節需求，7月底另再延伸推出更具便利性、解凍後即食的「醉九孔鮑」，非常適合夏季品嚐的冷盤料理。以第一次料理就上手的概念，加上其他「安永鮮物」三清過後的水畜產食材，僅用蒸或煮等單純烹飪方式，只需半小時，就能夠做出零失敗的美味，又能兼顧健康安心的訴求！
▲圖：一剪就上菜！不論是前菜冷盤或小酌配菜的新品推薦-安永「醉九孔鮑」
《天之驕子、海中珍味-九孔鮑》
俗稱”台灣鮑魚”的九孔鮑，多為餐廳及辦桌筵席上之佳餚，一般市場難以購得。由於九孔鮑營養豐富，低膽固醇，含有豐富的維生素、蛋白質等物質，配以枸杞、排骨，古人多用於明目醒腦，歷來則被視為最佳養生滋補聖品，亦為本地最珍貴的特產之一。每年春秋兩次產季，產量大部份集中在東北角，經由獨家CAS細胞活存冷凍技術鎖住新鮮，讓口感宛如現撈般。九孔鮑對成長環境的有著嚴苛要求，水質稍差、或是氣候不穩，就容易死亡。而東北角得天獨厚的自然環境，天然純淨的海水，自然孕育出口感滑潤細緻、風味清爽鮮甜的九孔鮑。
半導體大廠-崇越科技(5434)轉投資，以安心食材為主的生鮮通路品牌「安永鮮物」，除了主力商品-冷凍水畜產已獲市場肯定，近期更轉戰零食市場，首批推出深受辦公室OL歡迎的團購人氣商品-水果果乾。選用單一產地水果，保障食材來源。再以人工挑選果肉最精華之部位，不用高溫快速烘焙，改採72小時55度C低溫熱風乾燥，只為保留住水果本身營養素。製作過程無額外添加蔗糖、甜味劑、防腐劑及其他人工添加物，呈現給民眾最安心安全的自然原味。
▲團購夯品搶攻OL市場，安永鮮物天然果乾，越吃越涮嘴！
◎食安新商機，零嘴也要安心吃
被譽為建築界奧斯卡的世界建築獎(World Architecture Festival-WAF)，近日公布2017年入圍名單。6月才剛被國外知名建築網站ArchDaily報導的「安永心食館」觀光工廠，即傳來入圍角逐「2017最佳年度建築獎」的好消息。
甫於7月6日舉行盛大開幕儀式的「安永心食館」，是半導體材料設備通路商龍頭-崇越科技（5434），在宜蘭蘇澳斥資十億打造之世界級食品觀光工廠。崇越集團董事長郭智輝、前行政院長游錫堃、宜蘭縣長吳澤成，聯袂出席典禮，共同促進宜蘭在地觀光。
▎與世界接軌，名師設計首座高科技鑽石級綠建築觀光工廠
讓｢安永心食館｣有機會能在國際建築歷史上，名留青史的幕後推手，為知名哈佛建築碩士-沈中怡建築師所操刀規劃。沈建築師更邀請知名空間藝術攝影大師-李國民，透過影像成功詮釋出建築作品之美，也吸引外媒與國外評審目光。
炎炎夏日，高溫總讓人食慾不振，以安心水畜產專賣為主的「安永鮮物」，再度跨界推出今夏正夯、瘋迷國際的水果冰棒「繽紛鮮果棒」！以100%水果製成果泥、不加水、不加甜味劑、乳化劑、化學製粉等人工添加物，採用HPP低溫超高壓滅菌，工廠手工製作成型，安心又美味！
「安永鮮物」使用新鮮當季的水果，在處於食安時代的台灣社會，無添加物更符合需求。天然水果呈現出自然原色，營造出充滿童趣又吸睛的繽紛層次，加上多重混搭的沁涼口感，創造出視覺與味覺的雙重享受！
▎《堅持安心理念，符合健康需求》
【旅遊】宜蘭旅遊新亮點！「安永心食館」觀光工廠7月6日正式開幕
「安永心食館」是半導體材料設備通路商龍頭崇越科技（5434），在宜蘭蘇澳斥資十億打造之世界級食品觀光工廠，於7/6正式於宜蘭蘇澳開幕，崇越集團董事長郭智輝、前行政院長游錫堃、宜蘭縣長吳澤成，皆一同出席開幕儀式。
以科技產業的嚴謹標準流程，應用於食品觀光產業上，打造高標準的安心美食。崇越集團董事長郭智輝於開幕致詞時表示，近年地球暖化、食品安全問題嚴重，因此崇越科技從2010年起將高科技應用於生活產業，不僅從食材源頭取得、加工製造、物流配送到通路銷售，以科技業高標準嚴格把關，並引進國外專利技術，幫助台灣的漁業、食品業往更高的方式發展，讓消費者吃得美味又安心。
【安永鮮物】夏日輕食尚！三步驟輕鬆做冷涮料理
炎炎夏日，高溫總讓人食慾不振，以安心水畜產專賣為主的「安永鮮物」，推出日本流行的「冷涮」料理，以「安永鮮物」自家品牌-“安永鮮豚”、”船凍透抽”等為主食材，設計出開胃兼具美味的食譜，不僅吃的清爽，更是吃得安心！
「冷涮」是一種將汆燙過的牛、豬肉薄片冷卻後與蔬果一同盛盤的料理，主要在炎熱天氣時期食用。只要稍微汆燙過肉片充分冷卻，並與事先切好的蔬果盛盤，淋上調味醬料後即可簡單食用。對工作忙碌的現代人而言，是非常方便、卻又不失營養的夏天料理。
「安永鮮物」表示，吃地瓜長大的”安永鮮豚”，肉甜無腥味，從小豬長成大豬的過程，包含飲食、環境、加工等等，從牧場到餐桌嚴格把關，讓消費者不用煩惱食安，就能安心享用美味。民眾於7月30日前選購“安永鮮豚-冷涮肉片”系列，還可享第二件8折優惠價。
【2017食品展】安永鮮物全方位守護國人食安生活
第27屆「台北國際食品展」於2017年6月21日-24日熱鬧展開，以安心水畜產為主力的「安永鮮物」，本次在世貿一館以「安心食材*星級呈獻」為主題，找來七位名廚以龍膽石斑/鱸魚/海鱺/紅甘等，四種主要水產，連續四天七場推出12道"展場限定"料理，藉此吸引餐廳業者與民眾。目的在於推廣「安永鮮物」獨家冷凍技術保鮮的高規格優質水畜產，口感宛如現撈般美味，顛覆一般人對冷凍品的印象。
現場更展示了其他衍生性週邊產品，如，藥膳、香腸、培根、火鍋料等，還有因應夏天，新推出的100%鮮果冰棒(首圖)。近百項多元化產品，強調安心、鮮美、便利的核心價值，除了專業廚藝秀之外，另安排不定時試吃，讓民眾大快朵頤。
《高端細胞活存技術，獨霸台灣冷凍水產界》
