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台灣所產花枝，肉質厚實且具有彈性，滋味鮮美。花枝經去嘴、去皮、去內臟完整處理，且以等同海水濃度之鹽水清洗，安全衛生。
食材：
- 安永鮮物 花枝 300g
- 力新有機馬鈴薯 1顆
- 日清油菜籽油 適量
- 有機太白粉 適量
- 讚岐烏龍麵 2小包
- 屏科大薄鹽醬油膏 少許
- 土雞蛋 1顆
- 三島香鬆(蔬菜、蝦仁、鮪魚、海苔芝麻口味) 適量
作法：
- 清洗花枝、瀝水後切塊，馬鈴薯削皮切條，將兩者分別裹上太白粉備料。
- 倒油菜籽油入鍋中，熱鍋，將備用的馬鈴薯投入酥炸約3分鐘拿起放入碗中，接著將備用的花枝投入酥炸約3分鐘拿起亦放入碗中，之後可依個人口味灑入適量各式香鬆攪拌。
- 最後，用小火煮另一鍋水，將烏龍麵放入滾燙、撈出瀝水放入另一碗中，並加入醬油、蛋黃及可依個人口味灑入適量各式香鬆攪拌後即完成。
【本文由安永鮮物授權轉載，原文連結請點此】
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