close
干貝來自日本北海道海域，由北方西伯利亞注入了純淨無比的雪水，和攜帶大量有機質，供給充裕養分，且海流的衝擊、浸泡強化了閉殼肌的韌性，才能孕育出如此頂級新鮮的干貝。加工方式採撈捕後立即清洗、開殼及篩選分級處理，急速凍結保存。貝肉無發泡，肌理清晰，保留完整滋味、鮮度極佳。
食材：
- 安永鮮物 日本生干貝 300g
- 珍珠嫩雞去骨雞腿 300g
- 太白粉 適量
- 去殼綠竹筍 600g
- 豆腐 400g
- 百合 1包
醬汁食材：
- 鰹魚高湯包 1包
- 薄鹽醬油 90cc
- 味醂 90cc
- 身體好適健康砂糖 10g
醬汁製作： 將高湯720cc煮滾燙，放入醬油、味醂、砂糖，小火煮沸約10分鐘至砂糖完全溶解。
作法：
- 雞腿肉切塊，並分別將干貝、雞腿肉裹上太白粉。
- 分別將切成長塊狀的竹筍、切成數小塊的豆腐、雞腿肉、百合、干貝依序放入醬汁鍋中，續煮約8分鐘至熟即完成。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
